Godis


Vaniljknäck
Jordnötsfudge
Kaffekola
Kola med solrosfrön
Gräddkola




Kaffekola
Kaffe med grädde, dock i något fastare form!
125 g smör
2 dl socker
2 dl grädde
2 dl starkt bryggt kaffe
20 ml glukos (köps på apotek)
(det går utan glukos, men då kan det kanske sockra sig lite - gott ändå)

Gör så här:
  • Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka under omrörning tills några provdroppar av smeten stelnar i en kopp med kallt vatten. Total koktid c:a 30 - 40 minuter.
  • Häll upp den kaffedoftande, café au lait-färgade smeten på bakplåtspapper.
  • Låt massan stelna lite innan den med vass kniv skärs i kolastora fyrkantiga bitar.



    Jordnötsfudge
    5 ˝ dl socker
    1 ˝ dl mjölk
    2 msk ljus sirap
    50 g jordnötssmör
    40 g fint hackade jordnötter

    Gör så här:
  • Blanda socker, mjölk, och sirap i en tjockbottnad kastrull och värm långsamt under lock.
  • Tag av locket och fortsätt att koka massan till 112°C.
  • Sätt kastrullen i kallt vatten.
  • När temperaturen närmar sig 45°C är det dags att röra ned jordnötssmör och jordnötter.
  • Vispa fudgen ljus och lätt stel och häll upp den i oljad form.
  • Markera bitar, låt stelna och klipp eller skär loss bitarna.
  • Förvara svalt i lufttät burk.



    Vaniljknäck c:a 50 st.
    1 ˝ dl vispgrädde
    1 ˝ dl ljus sirap
    1 ˝ dl socker
    2 msk smör
    1 ˝ msk vaniljsocker
    3 msk rivet citronskal
    1 dl hackad mandel

    Gör så här:
  • Blanda allt utom mandeln i en tjockbottnad kastrull och koka smeten på svag värme och under omrörning 45 - 60 minuter.
  • Smeten är klar när en droppe stelnar i kallt vatten.
  • Blanda i mandelhacket och klicka ut smeten i små formar.



    Kola med solrosfrön c:a 50 stycken
    100 g smör
    1 ˝ dl ljus sirap
    1 dl vispgrädde
    3 dl solrosfrön (rostade)

    Gör så här:
  • Blanda smör, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.
  • Sjud upp och sjud under omrörning tills massan tjocknat, c:a 45 minuter.
  • Tag kastrullen från värmen, blanda i solrosfröna.
  • Häll upp smeten till en platta på bakplåtspapper.
  • Låt stelna och skär i bitar.



    Gräddkola
    3 dl socker
    1 ˝ dl ljus sirap
    1 msk vaniljsocker
    1 ˝ msk smör (45 g)
    5 dl vispgrädde

    Gör så här:
  • Allt blandas och kokas till kulprov.
  • Bred ut på smord plåt.
  • Skär i fyrkantiga bitar.
  • Förpacka en och en i bakplåtspapper.
    (insänt av Ulla Jönsson)



    Till toppen av sidan